昨天12月23日星期三，全国蛋价有稳有涨，红蛋产区继续上涨，粉蛋产区和南方销区出现了滞涨迹象。周三主产区均价4.00元/斤，较周二涨0.03元；主销区均价4.27元/斤，较周二涨0.04元。
当前主产区均价已达4.00元，比两个月前蛋先生判断的3.80元高出0.02元，这主要得益于网络平台的促销。个人看法：这波由网络平台发起的，双十二、圣诞、元旦等节日备货基本结束了，不排除元旦前后有两到三毛的阶段性回调风险，有存货的抓紧出货，有老鸡的抓紧淘汰。
国家要大力补贴冷库建设
根相关报道，今年农业农村部等相关部门安排了50亿中央财政资金，用于支持河北，山西等16省市的家庭农场建设冷链仓储设施，着力解决鲜活农产品出村前“最先一公里问题”。同时支持在大中城市打造区域冷链物流枢纽，解决农产品进入消费者餐桌的“最后一公里问题”。
很多蛋鸡养殖户把今年蛋价“旺季不旺”归罪于冷库蛋的冲击，为何国家还要大力支持冷库建设了？站在国家的高度，最不愿意看到农产品暴涨暴跌，希望其价格长期平稳，消费者吃得起，农户又能赚到合理利润。要做到这点非常不容易，必须从以下三方面入手：
1，优化流通渠道，减少流通环节 长期以来我国农副产品流通渠道复杂，中间环节过多，导致消费者付出了高价，农户却得不到实惠，利润大头都被中间环节吞噬。最初整个社会寄都希望于电商，希望通过网络拉近农户和消费者的距离，但没想到网络巨头们胃口太大，不讲武德，社区团购恶意杀价，扰乱市场。未来如何约束各大平台，既发挥网络便捷的优势，又要避免巨头垄断，这将考验高层的智慧。
2，加大对农产品深加工的扶持力度，延长产业链美国蛋价比中国平稳得多，原因之一是美国液态蛋和蛋粉的比例占到40%以上，而中国鸡蛋消费以鲜蛋为主，深加工严重不足，养殖户必须在短时间内把鸡蛋销卖出去，否则就会变质，生产者很难获得价格主动权。这种现象在水果、蔬菜等一年一季的商品上个表现更为明显。
3，充分发挥冷链仓储的“蓄水池”作用，为农户争取时间供应过剩时大批量进入冷库；供不应求时大批出库，从而平抑价格。当然，站在养殖户和种植户的立场上，价格暴跌时盼望冷库接盘，价格上涨时又痛恨冷库冲击市场，这是人性使然。
慎用补贴
不过蛋先生认为，以上措施都是治标不治本之策，要避免农产品“丰收即亏损”的恶性循环，关键在于农户们抛弃小农意识，重视市场风险，不要赚了钱就盲目扩大。
同时也需要地方政府目光长远，别瞎折腾，瞎指挥，不要把有限的资金用于补贴农户扩大生产。漫山遍野的种水果确实好看，其实是把农户往火坑里推，吃的东西一旦过剩，价格必然暴跌！补贴农民扩大生产，不如投资农民再教育（美国每年花在农民培训上的资金高达达三百亿美元），比如培训农民营销技巧，教农民通过农产品期货套期保值等等，授人以鱼，不如授之以渔。